Çiğ Börek

tarafından
132
Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 4 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Yaklaşık 1, 5 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağından biraz az sirke( sirke çok önemlidir çıtır olmasını sağlar yani hamurlaşmasını engeller)

İç harcı için;

  • 500 gram orta yağlı dana eti
  • 2, 5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı su( su da aynı şekilde sirke gibi çok önemlidir kıymanın sulu kalmasına ve güzelce sürülmesine yardımcı olur)

Çiğ Börek Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak un, tuz, su, sirke güzelce yoğrulur ve biraz sert bir hamur elde edilir.
  2. Ardından bezelere ayrılır biz 16 beze elde ettik.
  3. Hamurların üstü kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
  4. Kıyması yoğurulur ve bezeleri teker teker açarak yarısına kıyma sürülür ve yarım ay şeklinde ikiye katlanır.
  5. Daha sonra kızgın ve bol yağda kızarana kadar pişirilir deneyecek herkese afiyet olsun çok lezzetli kesinlikle denemenizi öneririm.