yağ mantısı nasıl yapılır

Yağ mantısının yapımı oldukça kolaydır. Gerekli malzemeler; 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı, zeytinyağı gibi), 1 su bardağı yoğurt, 2 su bardağı un, tuz, 1 adet yumurta ve biraz sudur.

1.Evinizdeki tüm malzemeleri ölçü ile sırasıyla karıştırıp pastörize edin. Yoğurt ve yumurtayı karıştırın ve karışıma ilave edin.

2.Unu bir kaseye alın ve yağı ekleyin. Tuzu karışıma ilave edin.

3.Yoğurt ve yumurtanın hazırladığınız karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvama getirin.

4.Kabın içine un ekleyin ve homojen bir pastaya dönüştürün. Ardından arada bir su verin ve homojen bir pastaya ulaşıncaya kadar yoğurun.

5.Bir tencereye sıvı yağ koyun ve ısıtın. Isık altında tutarak kıvamını kontrol edin ve kıvamının kaybolmadığına emin olun. Pastayı tencereye ilave edin ve komple karıştırın.

6.Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika orta ateşte pişirin. Pişirme sürecinde arada bir kontrol edin.

7.Mantıyı dilimleyin ve harcınıza ile servis edin.

1- 1.5 su bardağı un,
2- 1 çay kaşığı tuz,
3- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
4- 2 yemek kaşığı ılık su,
5- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
6- 1 tatlı kaşığı margarin iyice karıştırılarak hamur hazırlanır.
7- Hamurun üzeri yağlanarak üzeri kağıt havlularla kapatılır.
8- 15 ile 20 dakika arası bekletilir.
9- Hamur yuvarlak şekilde 1 cm kalınlığında açılır ve 4 cm çapında daireler kesilir.
10- Dairelerin merkezine bir çay kaşığı kıyma, nane, ceviz içi, sütlaç gibi istenilen herhangi bir hazır gıda doldurulur.
11- Doldurulmuş dairelerin kenarları hafifçe yağlanmış bir tabağa bastırarak köşelere yapıştırılır.
12- 156-180 derecede fırında 15-20 dakika pişirilerek yağ mantısı hazırlanır.

Kızartmalı yağ mantısı, oldukça lezzetli bir yemek. Ne yazık ki, bu yemeğin yapımı biraz tecrübe ister. İlk olarak yağınızı bir tavada kızdırın. Ardından, mantıları tavaya ekleyin ve üzerlerini kapağa kapatmadan hafifçe kısık ateşte özel bir şekilde kızartın. Dikkat etmelisiniz ki, mantılar kurumasın ve kızarıp pişmeden önce içleri iyice yumuşasın. Pişince üzerlerini kapağa kapatarak mantıları pişirin. Kızartma süresi yaklaşık olarak 5 dakikkadır ve bu da başınıza anca gelecektir. Kısaca, yağ mantısı yaparken önemli olan şeyler; doğru kızartma şekli, kızartma süresi ve pişme süresidir. Bu üç özelliği göz önünde bulundurursanız, oldukça lezzetli bir yağ mantısı hazırlayabilirsiniz.

Kolay Yağ Mantısı Tarifi

Malzemeler:

-1 su bardağı un
-1 su bardağı sıvı yağ
-2 su bardağı ılık su
-1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri bir kabın içinde iyice karıştırın.

2. Hamurun sıkı olduğundan emin olmak için una fazla su koymayın. Hamur elinizde pisseli olsun.

3. Hamuru üzerine biraz un serperek 0,5 cm kalınlığında açın.

4. küçük küpler halinde parçalar keserek, yağda kızartın.

5. Harlı bir ateşte kızarttığınız yağ mantılarını tuzlu suya atın.

6. Mantıları tencereye alarak 10-15 dakika kaynatın.

7. Suyunu süzdükten sonra servise hazır hale getirin.