mantı sosu nasıl yapılır

Mantı sosu malzemeleri:

– 1 su bardağı yoğurt
– 1 çay kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı acı pul biber

Yapılışı:

1. Yoğurtu, zeytinyağı ve tereyağını bir kapta karıştırın ve karışımı bir kabın varsa içerisine doldurun veya ince bir süzgece süzün. Eğer çok sıvı ise rendelenmiş yoğurtu daha koyulaşmış halde ekleyebilirsiniz.

2. Karabiber, kimyon ve acı pul biberi de ekleyin ve karıştırın.

3. Ayarlanacak tat için tuz veya diğer baharatları da ekleyip karıştırın.

4. İsteğe ve ayarlanacak tada göre maydonoz, ince kıyılmış sogan veya zeytin ekleyin.

Mantı sosunuz hazırdır. Afiyet olsun!

1. 2 fincan ev kıvamına göre tuz yemeklik iki demet maydanoz, haşlanmış ve rendelenmiş iki tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı biber salçası alın.

2. Sonra bu harmanlanarak karıştırılır.

3. Çorba kaşığı limon suyu (sıkılmış) ve 1 bardak sıcak et suyu eklenir.

4. Karıştırılarak ateşe konur ve karıştırılarak kaynama noktasına gelene kadar kısık ateşte kısık ateşte pişirilir.

5. Şerbet dikkatli bir şekilde kontrol edilerek kaynamadan birkaç dakika kadar pişirilir.

6. İyi karıştırılarak suyu çekene kadar pişirildikten sonra tavadan alınır.

7. Sıcak sos tuzluk, biber salçası ve maydanoz katılarak servis edilebilir.

Mantı sosu hazırlamak çok kolaydır. Aşağıdaki malzemeler ile mantı sosu yapabilirsiniz:

Malzemeler:

– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 4 yemek kaşığı kuru soğan
– 2 yemek kaşığı un
– 2 bardak süt
– 1 çay kaşığı kurutulmuş ısırganotu
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Tereyağını küçük bir tavaya alın ve soğanı ilave edin. Soğan hafifçe sararana kadar kavurun.

2. Unu karıştırıp tencereye ekleyin. Sütü ilave edin ve karıştırın.

3. Ardından ısırganotunu, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu karıştırın ve kaynana kadar pişirin.

4. Sosu ocağın altından alın ve mantıya sirke olarak servis yapın.

Dikkat edilecek noktalar:

– Sosun koyulaşmasını istiyorsanız, unu ilave etmeden önce tereyağının üzerinde hafif bir kavurma işlemi gerçekleştirin.

– Sosu sıcak servis yapmak için ocağın üzerinde pişirin.

– Sos, hazırlaması oldukça kolay olsa da, sirke olan kısmını ihmal etmemelisiniz.

Mantı sosu, yoğurt, dolmalık kavrulmuş biber, sarımsak, tereyağ, tuz ve karanfil gibi malzemelerin karışımıyla yapılır. Öncelikle, dolmalık kavrulmuş biberler bir tencereye alınıp, iki bardak kadar kaynamaya alınır. İki yakın küçük rendelenmiş sarımsak mala biberlere eklenir ve karıştırılır. Daha sonra, 2 yemek kaşığı tereyağ eklenir ve sürekli karıştırılarak ısıtılır. ardından iyice karıştırılarak, 1 bardak kadar yoğurt eklenir. Bu karışım kısık ateşte ısıtılır ve tuz ile karıştırmaya devam edilir. Son olarak, üzerine küçük bir miktar karabiber ve 2 yemek kaşığı kadar karabiber serperek sos güzelce karıştırılır.