instagram dondurma

Dondurma, tüm dünyada çok sevilen bir tatlıdır. Bu keyifli çözüm yolu, yerli/uluslararası mobilya üreticileri tarafından kullanılan doğal/sentetik ürünlerin karışımı ile pişirilir. Dondurma, meyve suları, şeker ve süt gibi farklı içeriklerin homojen bir karışımında soğuk hava ile çözünerek elde edilen sirke şerbetinden yapılır. Günümüzde, karma ve kekmalı, çikolatalı ve çeşitli aromalı olan dondurmaların yanı sıra, Oreo gibi farklı içeriklerin karışımıyla da dondurma pişirilmektedir. Kremalı dondurma yapmak için, farklı konsantre sütler, şekerler ve aromalar kullanılır. Bu karışım, farklı türlerin ayrı ayrı karıştırılması ve donma süresi için tutularak kıvamının alınması ile elde edilir. Etkileşim sonucu elde edilen bu karışım, kaliteli sentetik pekmezlerin engellediği içeren su buharı oluşmasına izin verir, dondurmanın lezzeti ve yapısını korur. Son yıllarda, dondurmanın içerisine çikolata koyulmak suretiyle de değişik tatlar bulunduğu zamanlar ortaya çıkmıştır. Bunların yanı sıra, baharatlar, farklı meyveler ve çeşitli tatlandırıcılar da kullanılmaktadır.

1. Süt
2. Glikoz
3. Çinko Karbonat
4. Faydalı Bacterialan
5. Peynir Tuzu
6. Parlatılmış Şeker
7. Funda
8. Sodyum Bikarbonat
9. Emirçin
10. Pirinç Unu
11. Yulaf Unu
12. Flavors / Lezzet

1. İlk olarak, dondurma üretimi yapılacak ortamın, uygun bir şekilde temizlenmesi ve sterilize edilmesi gerekmektedir.
2. Dondurma üretiminde kullanılan malzemelerin son kullanma tarihlerine dikkat edilmelidir.
3. Kullanılan tezgâhların, hijyen kurallarına göre temizlenmesi gerekmektedir.
4. Dondurma üretiminde kullanılan malzemelerin, beyaz deri eldivenlerle kullanılması gerekir.
5. Kullanılan kalıbın, sıcak suyla yıkanıp kurulanması gerekir.
6. Üretilen dondurmanın, hava ve sıcaklık değişikliklerinden korunarak, donma derecesinin korunması için uygun olarak tutulması gerekir.
7. Uygun bozulma oranına sahip olmayan dondurmanın, satışa sunulmaması gerekmektedir.
8. Kalitesiz ve uygunsuz koşullarda güneş ışığı altında tutulan dondurmanın, tüketiciye satılmaması gerekmektedir.

İçindekiler

1. Malzemeler

2. Hazırlanma

3. Pişirme

Malzemeler

• 2 su bardağı süt

• 4 yemek kaşığı tozşeker

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 çay kaşığı vanilya

• 2 yemek kaşığı gliserin

• 1/2 su bardağı krema

Hazırlanma

1. Süt, tozşeker, nişasta ve vanilyayı karıştırın.

2. Karışımı küçük ateşte kısık durularka kaynatın.

3. Karışım köpüklenmeye başladığında gliserin katılıp karıştırılır.

4. Soğuma hazır bir kabın içine alın ve krema katılıp karıştırılır.

Pişirme

1. Yoğurucuyu ayarlayın ve hızlı şekilde döndürün.

2. Dondurma 4-5 dakika kadar döndürülür ve kızılının katılaşmasına bırakılır.

3. Kızılaşan dondurma servis kâselerine alın ve başka şekilde süsleyerek soğuk oda sıcaklığında servis edin.